A ampliação da confeitaria Pastéis de Belém foi cuidadosamente calibrada com o espaço histórico existente, sem comprometer a identidade de uma das instituições mais emblemáticas de Portugal, cuja origem remonta a 1837. Localizado em Lisboa, na zona de Belém, o novo espaço situa-se muito próximo — praticamente em frente — ao Mosteiro dos Jerónimos, em uma das áreas mais visitadas e simbólicas da cidade. 

O projeto não substitui a confeitaria original. Trata-se de uma extensão do universo Pastéis de Belém, com cerca de 100 metros quadrados, que complementa a operação existente e responde às demandas contemporâneas de fluxo, conforto e eficiência. A conexão entre a loja histórica e o novo espaço foi cuidadosamente estudada para assegurar continuidade funcional e de experiência, criando um percurso fluido e intuitivo para o público. 

Assinado pelos profissionais da Viterbo Interior Design, o projeto parte de um princípio claro: a tradição deve permanecer intacta, visível e dominante. Em vez de reinterpretar ou modernizar um legado construído ao longo de quase dois séculos, a proposta opta por revelá-lo e protegê-lo. O ritual de produção, o ritmo do atendimento e a linguagem visual icônica — reconhecida imediatamente por gerações — permanecem no centro da experiência. A intervenção é deliberadamente contida, permitindo que a história conduza, enquanto o design contemporâneo atua de forma discreta, oferecendo suporte. 

O novo espaço introduz melhorias sutis, porém essenciais. A circulação foi aprimorada para lidar com a grande afluência de visitantes, o conforto foi cuidadosamente trabalhado e a iluminação valoriza o ambiente sem assumir protagonismo excessivo. A escolha dos materiais seguiu o mesmo rigor: optou-se por materiais nobres, duráveis e adequados a um espaço de uso intenso, com atenção especial à longevidade, à manutenção e à forma como envelhecem ao longo do tempo, garantindo que o projeto mantenha sua integridade estética e funcional. 

O desenho combina elementos produzidos sob medida — como marcenarias e peças de exposição — com itens de retrofit criteriosamente selecionados. Referências tradicionais, como o uso do azulejo, aparecem de forma integrada e contida, evitando uma leitura cenográfica. A intenção não é criar ambientação temática, mas preservar a autenticidade do lugar e sua relação natural com a história. 

O espaço é dedicado essencialmente à venda e ao atendimento ao público. Além dos mundialmente conhecidos Pastéis de Belém, o novo ambiente inclui a comercialização de lembranças e uma seleção representativa da pastelaria portuguesa, reforçando o papel da marca como guardiã e embaixadora da tradição doceira nacional. 

Em paralelo, a loja histórica original entrará em processo de renovação a partir de janeiro de 2026, com conclusão prevista para abril do mesmo ano. Essa segunda etapa, conduzida com o mesmo cuidado, reforça a visão de continuidade do projeto. Juntas, a ampliação e a futura renovação configuram uma evolução consciente — que preserva o legado da Pastéis de Belém e assegura sua permanência viva, relevante e preparada para acolher novas gerações, sem perder a essência.